Internet Recipes: Tried and Tested
OK, so you know how I keep sharing all these Internet recipes on my Facebook page Orange, Blue and a Pinch of Happy page? (orangeblueandapinchofhappy) You might be wondering if I ever do any of them. Well, I do! One of the things I really enjoy is trying new things out in the kitchen so here are some I tried and liked with their corresponding web links. Enjoy!
Asi que, sabéis como comparto constatemente recetas de Internet en mi pagina Facebook de Orange, Blue and a Pinch of Happy? (orangeblueandapinchofhappy ) Os preguntareis si he probado hacer alguna, alguna vez...Pues sí! Una de las cosas que disfruto mucho es probar cosas nuevas en la cocina, así que aqui van unas cuantas que he probado y me han gustado. Buen provecho!
This first dish is a Broccoli Cheese Soup. I like broccoli, I like cheese, I wanted a soup, haha. It was yummy. Most recipes have flour to thicken the soup, you really don't need it, the cheese is a great thickener! I added a bit of shredded carrot (idea from another recipe, for color and taste).
Esta es una sopa que junta las cosas que me gustan, brocoli y queso. Muy contundente y no le hace falta harina para espesar como tienen en muchas recetas, el queso espesa mucho. Yo le añadí además un poco de zanahoria rallada ( idea cogida de otra receta) para color y sabor.
broccoli-cheese-soup-low-carb-gluten-free
Now, this Pesto Chicken has become one of my favorites: it´s easy, it´s low carb, it´s satisfying and full of flavor. Also if you make your own pesto like I do (we have to do something with all that basil in the summer in Greece), it´s an extra treat.
Este plato es ya uno de mis favoritos: es fácil, bajo en hidratos, y lleno de sabor. Además si haces tu propio pesto, como lo suelo hacer yo ( algo tenemos que hacer con toda esta albahaca en el verano en Grecia), queda muy especial.
pesto-chicken-veggies
El pesto se hace en segundos si tienes los ingredientes y se conserva en la nevera durante semanas.
Un puñado de hojas de albahaca (en todos los supermercados si no tienes tu planta)
Un puñado de piñones (unos 50gr o 1/4 taza)
Queso Parmigiano o Grana Padano (50 gr, un paquete pequeño)
Aceite de oliva
NADA MÁS
No utilizo ajo porque lo hace muy pesado, ni sal, que el queso es muy curado y salado
Batir en un robot de cocina añadiendo el aceite poco o poco hasta que se haga una pasta melosa
And finally I have discovered a whole new world with the Cauliflower Fried Rice concept. Tasty has a few recipes you will find in the link, they are all good! Even my kids liked them!
Y por ultimo, he descubierto un mundo nuevo con el arroz de coliflor! Tasty tiene unas cuantas recetas que podeis encontrar en el link, son todas buenas. Incluso a mis hijos les han gustado!
Cauliflower-fried-rice-4-ways
Asi que, sabéis como comparto constatemente recetas de Internet en mi pagina Facebook de Orange, Blue and a Pinch of Happy? (orangeblueandapinchofhappy ) Os preguntareis si he probado hacer alguna, alguna vez...Pues sí! Una de las cosas que disfruto mucho es probar cosas nuevas en la cocina, así que aqui van unas cuantas que he probado y me han gustado. Buen provecho!
This first dish is a Broccoli Cheese Soup. I like broccoli, I like cheese, I wanted a soup, haha. It was yummy. Most recipes have flour to thicken the soup, you really don't need it, the cheese is a great thickener! I added a bit of shredded carrot (idea from another recipe, for color and taste).
Esta es una sopa que junta las cosas que me gustan, brocoli y queso. Muy contundente y no le hace falta harina para espesar como tienen en muchas recetas, el queso espesa mucho. Yo le añadí además un poco de zanahoria rallada ( idea cogida de otra receta) para color y sabor.
broccoli-cheese-soup-low-carb-gluten-free
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| Broccoli Cheddar Soup |
Now, this Pesto Chicken has become one of my favorites: it´s easy, it´s low carb, it´s satisfying and full of flavor. Also if you make your own pesto like I do (we have to do something with all that basil in the summer in Greece), it´s an extra treat.
Este plato es ya uno de mis favoritos: es fácil, bajo en hidratos, y lleno de sabor. Además si haces tu propio pesto, como lo suelo hacer yo ( algo tenemos que hacer con toda esta albahaca en el verano en Grecia), queda muy especial.
pesto-chicken-veggies
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| Pesto Chicken and Veggies |
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| Homemade Pesto |
Pesto is made in seconds if you have the ingredients and it keeps for weeks in the fridge.
A bunch of flat leaf basil (in all supermarkets if you dont grow your own)
A handful of pine nuts (about 50gr or 1/4 cup)
Parmigiano or Grana Padano cheese (50 gr or 1/4 cup)
Olive Oil
NOTHING ELSE
I do not use garlic, I think it makes it "heavier" and no salt because the cheese is very salty
Whiz in a kitchen robot, add oil slowly until it's a smooth paste
El pesto se hace en segundos si tienes los ingredientes y se conserva en la nevera durante semanas.
Un puñado de hojas de albahaca (en todos los supermercados si no tienes tu planta)
Un puñado de piñones (unos 50gr o 1/4 taza)
Queso Parmigiano o Grana Padano (50 gr, un paquete pequeño)
Aceite de oliva
NADA MÁS
No utilizo ajo porque lo hace muy pesado, ni sal, que el queso es muy curado y salado
Batir en un robot de cocina añadiendo el aceite poco o poco hasta que se haga una pasta melosa
And one day I was brought this fine specimen from Toledo! Huuuge! So I got to try all cauliflower recipes. I was very skeptical but the Cauliflower Stakes are amazing and the Cauliflower Potato Salad I really enjoyed and will definitely do again.
Y un día me trajeron a esta señorita desde Toledo. Enooorme! Así que probé todas las recetas posibles. Los "filetes" de coliflor fueron sorprendentemente buenos, lo mismo que la ensalada de "patata". Repetiré seguro.
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| Cauliflower Steaks and Cauliflower Potato Salad |
And finally I have discovered a whole new world with the Cauliflower Fried Rice concept. Tasty has a few recipes you will find in the link, they are all good! Even my kids liked them!
Y por ultimo, he descubierto un mundo nuevo con el arroz de coliflor! Tasty tiene unas cuantas recetas que podeis encontrar en el link, son todas buenas. Incluso a mis hijos les han gustado!
Cauliflower-fried-rice-4-ways
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| Garlic Pork Cauliflower Fried Rice |
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| Shrimp Veggie Cauliflower Fried Rice |
Yummmm!
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